紫甘藍是一種比較好冷藏的蔬菜，常溫環(huán)境下紫甘藍難以長期儲存，采摘后的紫甘藍保質(zhì)期在3-7天，如不及時儲存就會在幾天的時間開始變質(zhì)、腐爛、細菌滋生等情況，所以大家通常選擇將采摘后的紫甘藍儲存進冷庫內(nèi)保鮮，在冷庫中紫甘藍可以保存幾個月的時間，下面雪藝小編就為大家介紹紫甘藍冷庫長期保鮮方法及溫濕度介紹。

 

  紫甘藍冷庫長期保鮮方法：

  1.紫甘藍保鮮冷庫：紫甘藍保鮮冷庫溫度設計在0℃，長時間低于0℃會出現(xiàn)冷害現(xiàn)象，紫紅色會被破壞轉(zhuǎn)向灰白色；相對濕度控制在95%左右，濕度過低會導致外葉失水萎蔫，增加損耗，降低商品性。

 

  2.紫甘藍氣調(diào)冷庫：紫甘藍氣調(diào)冷庫適宜保鮮溫度為0℃左右，氧氣含量控制在2%-3%，二氧化碳的濃度保持在2%-5%即可，在氣調(diào)冷庫內(nèi)紫甘藍便可長期儲存。

 

 （注：紫甘藍在冷庫中儲存時，要適當?shù)拇蜷_庫門通風換氣）

 

  紫甘藍一般春秋兩茬，一般選擇秋收貯藏，經(jīng)濟效益高，采摘紫甘藍前一周不澆水，可提升紫甘藍貯藏效果，采收時選擇清晨和傍晚，避開陰雨、烈日等惡劣天氣，采收后的紫甘藍用網(wǎng)袋裝，運輸至冷庫進行預冷，預冷溫度控制在0℃，預冷可有效提升蔬菜貯藏效果，預冷后的紫甘藍便可入庫儲存，儲存時要注意堆垛，每排之間流出足夠吸收冷量的縫隙。

 

  以上就是紫甘藍冷庫長期保鮮方法及溫濕度介紹，希望對您有所幫助，紫甘藍冷庫設計安裝，歡迎咨詢上海雪藝制冷。