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打算建一個(gè)冷庫(kù)用來存放海產(chǎn)品之類的需要多少

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時(shí)間:2017-10-20
        打算建一個(gè)冷庫(kù)用來存放海產(chǎn)品之類的需要多少錢?

海產(chǎn)品如何用冷庫(kù)保鮮冷藏?在炎熱的夏天,食物是變質(zhì)最快的,尤其是海產(chǎn)品。海鮮本身就有很濃的腥味,如果在加上變質(zhì)的臭味,結(jié)果可想而知;所以海產(chǎn)品的保鮮尤為重要。
 
一、在運(yùn)輸途中保持低溫,不要一會(huì)高一會(huì)低,這樣海產(chǎn)品不利于保鮮。
二、海鮮運(yùn)輸?shù)搅耍隍?yàn)貨時(shí)候要減少海產(chǎn)品裸露在外面的時(shí)間。
三、在冷庫(kù)中保存也要保持好適應(yīng)的溫度,一般來說在-25℃到-18℃為宜,擺放產(chǎn)品時(shí)也要注意不超過合理庫(kù)存,并安排好相關(guān)管理員進(jìn)行每天檢查,若發(fā)現(xiàn)有鮮度不良或有異味的水產(chǎn)品應(yīng)立即從冷凍庫(kù)中剔除,避免發(fā)生交叉污染、連續(xù)污染,情況嚴(yán)重的話,能及時(shí)做好產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。另外,在日常管理中,也要做好相應(yīng)的衛(wèi)生,搞好清潔、清洗;
四、售賣海鮮冷凍品之前,要對(duì)海鮮進(jìn)行升溫再加工,要在冷庫(kù)中緩慢進(jìn)行,升溫到0℃就差不多了;
五、嚴(yán)格抓好加工環(huán)境。冷凍海產(chǎn)品加工的時(shí)候,對(duì)環(huán)境反應(yīng)比較敏感,一般來說。把操作間的溫度控制在15℃以下,在包裝產(chǎn)品時(shí),速度要快而且不能損壞。另外對(duì)于已包裝好的成品立即送入展示柜或冷凍庫(kù)。


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